Hydrates de carbone est l'une des catégories d'aliments qui constituent une partie essentielle d'une alimentation équilibrée. Ils sont parfois appelés énergie donnant des aliments. Bien que beaucoup ont la notion qu'ils sont des aliments qui encourage la prise de poids, ils sont encore très essentiels dans une vie saine d'un individu. La fonction principale des glucides est la production d'énergie. Ils fournissent l'énergie nécessaire dans le cerveau et le système nerveux. Ils aident également à la contraction musculaire qui permet de se déplacer et aussi stimuler nos organes à exploiter à leur optimum.
Il est évident que quand on n'a pas pris de glucides, il/elle n'est pas capable de penser de manière efficace et souvent se sent léthargique. Le glucose est la forme la plus simple des glucides qui fournit l'énergie aux tissus de l'organisme. Disaccharides tout digestibles, polysaccharides et monosaccharide sont généralement convertis en glucose par les enzymes du foie qui à son tour de réguler le niveau de glucose dans le sang toujours garder constante pour les cellules de fonctionner correctement. Amylase enzyme est responsable de la décomposition de la teneur en glucides en glucose.
Types de glucides
Classification des glucides dépend de quelle rapiditè un certain sucre peut être digéré et ensuite absorbé il sont deux grandes catégories de glucides :
-Glucides simples
-Les glucides
Glucides simples
Ce type habituellement se décompose plus rapidement par rapport à celles complexes, mais elles continuent de fournir l'énergie au corps.Ils constituent le seul (un) ou deux sucres (doubles). Exemples ;
les sucres simples comprennent - Fructose
-Galactose
Sucres doubles comprennent - Lactose
-Maltose
-Saccharose
Les glucides simples sont naturellement présents dans certains produits laitiers, fruits et légumes.Ils se trouvent dans les tarifs transformés et raffinés de sucres par exemple soude, gâteaux, sucre raffiné, bonbons et autres produits concernant. Sucres raffinés sont une meilleure source de calories, mais ils manquent de fibres et vitamines de minéraux.
Ils sont une meilleure source d'énergie par rapport aux glucides complexes parce qu'ils prennent moins de temps pour digérer. Ce type de glucides si trouvé dans les légumineuses, les légumes ou les céréales complètes.
Hydrates de carbone complexes
Ce type sont généralement appelés des féculents. La plupart des glucides dans votre alimentation devraient constituer une forte proportion de glucides complexes. Les glucides simples n'ont pas les minéraux et les vitamines nécessaires à l'alimentation saine. Hydrates de carbone complexes comprennent :
-Féculents
-Légumineuses
-Ensemble de céréales et pain, etc.
Considérations
Lors de la prise de glucides, que vous devez tenir compte des types d'activités, vous vous engagez dans pour vous afin de déterminer le montant de l'apport en glucides. Athlètes par exemple exigent plus de glucides pour obtenir plus d'énergie puisqu'ils s'engagent dans des activités vigoureuses lors de l'exercice.
Importance des glucides
Hydrates de carbone ne sont pas seulement bénéfiques pour l'organisme de fournir de l'énergie, mais également de fournir les nutriments excédentaires du corps comme les minéraux, de vitamines et de fibres pour le corps. Il est recommandé que nous prendre des glucides des aliments naturels et éviter de prendre trop d'aliments raffinés qui manquent d'autres nutriments dans l'alimentation. Toutefois une prise excessive de glucides peut conduire à l'augmentation de la quantité de calories dans le corps qui peuvent causer l'obésité. Glucides également ne pas pris en petites quantités, car cela peut conduire à la malnutrition dû au manque de calories dans le corps. Cela peut également conduire à brûler des excès de graisse dans le corps pour fournir de l'énergie.